白葡萄酒和红葡萄酒的区别不包括什么呢？

白葡萄酒和红葡萄酒是两种最常见的酒类之一，它们之间的区别主要集中在酿造工艺、风味和口感等方面。虽然它们之间有一些相似之处，但它们也有一些不同之处。

1、白葡萄酒和红葡萄酒的酿造工艺不同。白葡萄酒一般是用葡萄汁发酵，而红葡萄酒则是将葡萄籽在发酵过程中进行处理，然后进行酿造。此外，红葡萄酒通常需要在葡萄皮上发生更多反应，因此需要更长的时间和更多的发酵过程。

2、白葡萄酒和红葡萄酒的口感也有所不同。白葡萄酒通常比较清爽、干爽、清新，口感柔和，适合搭配美食和正式场合。而红葡萄酒则更加浓郁、丰满、复杂，口感醇厚，适合搭配美食和正式场合，同时也可以带来一种独特的口感和香气。

3、白葡萄酒和红葡萄酒的风味也有所不同。白葡萄酒通常具有柠檬、葡萄柚、草莓、蓝莓等清新的水果香气，而红葡萄酒则具有橡木、香料、黑莓、核桃等复杂的香气。

虽然白葡萄酒和红葡萄酒之间有一些相似之处，但它们也有很大的不同之处。在选择饮用哪种葡萄酒时，应该根据自己的口味喜好、场合和个人喜好来决定。