作为中国十大名茶之一，黄山毛峰是一种产自安徽黄山地区的绿茶。它以其鲜爽、香气浓郁、滋味醇厚而闻名于世。下面，我们来详细了解一下黄山毛峰。
黄山毛峰的历史可以追溯到明代。相传，明朝时期有一个叫做徐霞客的著名旅行家，他在游历黄山时，发现当地的茶叶品质非常优良，于是便将其带回了家中，并在社会上宣传推广。从此，黄山毛峰茶逐渐走向全国，成为了中国十大名茶之一。
黄山毛峰的外形呈扁平形，色泽绿中带黄，整个茶叶上长满了细嫩的白毫，故得名“毛峰”。茶叶的形状像鹰嘴，叶片瘦长，色泽碧绿，清香扑鼻。
黄山毛峰的制作工艺非常讲究。首先，采摘新鲜嫩芽，然后经过杀青、揉捻、炒制等多个环节的加工。其中，炒制环节是关键，需要掌握好火候和时间，以确保茶叶的色、香、味得到充分发挥。
黄山毛峰的品鉴需要注意以下几点：
外观：茶叶外形细嫩，色泽绿中带黄，长满白毫。
香气：干茶香气清新，泡开后香气浓郁。
滋味：口感鲜爽，滋味醇厚，回甘持久。
汤色：汤色清澈明亮，绿中带黄。
综上所述，黄山毛峰作为中国十大名茶之一，以其鲜爽、香气浓郁、滋味醇厚而备受青睐。在品饮黄山毛峰时，我们需要注意其外观、香气、滋味和汤色，以充分体验其独特的魅力。
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