低筋面粉在超市叫什么粉

在超市购买面粉时，我们常常会看到各种不同的面粉，如高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等等。今天我们来解答一下，低筋面粉在超市叫什么粉。

什么是低筋面粉

低筋面粉是指面粉中的蛋白质含量较低，通常在7%~9%之间。低筋面粉的面团比较松软，适合制作蛋糕、饼干、面包等需要膨松的糕点。

低筋面粉在超市叫什么粉

在超市中，低筋面粉通常被称为“蛋糕粉”或“烘焙用面粉”。这种面粉通常袋装，包装上会标注“低筋面粉”、“蛋糕粉”或“烘焙用面粉”等字样。

低筋面粉的使用方法

低筋面粉的面团比较松软，需要注意以下几点：

1. 低筋面粉不适合制作需要拉面、揉面的面食，如面条、馒头等。

2. 低筋面粉制作面团时，需要加入适量的液体，如水、牛奶等，以保证面团的湿度。

3. 低筋面粉制作面团时，不需要过度揉捏，以免面团过于紧实，影响糕点的口感。

结语

低筋面粉在超市中通常被称为“蛋糕粉”或“烘焙用面粉”，适合制作蛋糕、饼干、面包等需要膨松的糕点。在使用低筋面粉时，需要注意加入适量的液体，不过度揉捏面团，以保证糕点的口感。