青团是清明节期间吃的传统食品。
青团，又称艾团或清明团子，是一种源自江南地区的传统特色小吃，具有悠久的历史，约始于唐代。它主要由艾草的汁液拌入糯米粉制成，内馅通常是豆沙、莲蓉或者芝麻等甜馅，味道甜而不腻，带有一股清淡而悠长的清香。
清明节，又称踏青节，在每年的公历4月4日或5日，是中国的传统节日之一。青团不仅是清明节期间的应节食品，还承载着祭祀先人的文化意义。在古代，清明节与寒食节相邻，寒食节有吃冷食的习俗，青团作为冷食之一，也用于祭祀祖先，之后人们会分食青团以表达对先人的怀念。
此外，关于青团的由来，还有一个传说与春秋时期的忠臣介子推有关。据说介子推被逼出山林后自焚，人们为了纪念他的忠诚，便在清明节时制作青团作为祭品。如今，青团已成为清明节期间不可或缺的食品，尤其在江南地区，它不仅是节日的象征，也是人们对传统文化的一种传承和尊重。
1.风俗习惯。首先清明节是指春分后的15天，又叫作“踏青节”，是中国的传统节日之一，也会祭祀节日之一，主要是祭祖和扫墓，清明节这一天也有很多人会吃青团，吃青团是一种习俗，主要是因为周朝，《周礼》上有记载不能在仲春这天引火，又叫作“寒食三日”，因此人们会提前准备糕点来充饥，也就是我们常说的青团。
2.纪念先人、团圆的意思。清明节吃青团在南方比较常见，而吃青团就像它的名字一般，寓意着团圆，也是为了纪念先人，表示对先人的思念之情，另外，青团是一种营养价值比较丰富的糕点，含有维生素、膳食纤维、淀粉等营养成分，适量食用，能够补充人体营养，提高自身免疫力。
3.青团一般是用的艾草做的。清明节所做的团子会有一股草香味，这也是被许多人喜爱的原因之一，而一般做青团的草都是艾草，是因为艾草不仅含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、钙、镁等营养成分，还有一股艾草的香味，这样做出的团子不仅味道鲜美、口感和营养上也是比较好，也有一部分人使用艾蒿、艾叶制作，外观油绿如玉、口感软糯清香。
4.清明节青团的做法如下：
准备艾草、糯米粉适量。
将艾草清洗干净外表灰尘，用矿泉水榨汁，过滤残渣。
盆中倒入糯米粉，缓慢多次倒入艾草汁，用手捏至无颗粒状，然后搓成一个个小团子。
团子中包入豆沙等馅，然后在蒸锅底部放一层青叶。
最后将团子整齐地码放在蒸笼内，蒸半个小时左右即可食用，好吃又健康。
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