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大年初三吃什么饭

时间:2023-11-30 11:18:47    浏览量:842

大年初三吃什么饭

大年初三是中国农历新年的第三天,也是“年三十”之后的第一个节日。这一天通常会吃团圆饭,家人团聚在一起,共同享受美食和欢乐时光。

团圆饭的菜品因地区和家庭的不同而有所不同,但一般都会有一些传统的食品,比如鱼、肉、蔬菜、汤等等。其中,鱼是不可或缺的一道菜,因为“鱼”与“余”谐音,寓意着年年有余、吉祥如意。此外,还有饺子、年糕等传统小吃,以及糖果、水果等甜点。

总之,大年初三的团圆饭是一个重要的传统节日活动,旨在表达人们对新年的美好祝愿和对家人的深深思念。

大年初三有3种民俗食物记得吃

1、吃合子:俗话说“初一的饺子,初二的面,初三的合子往家转”,在北方初三这天要吃合子,也被称为“盒子”,和饺子相似,也是一种十分美味的传统带馅面食,形状多为半圆形,手巧的还会捏出漂亮的花型或花边,好看又好吃。做合子的面通常是用冷水面和烫面这两种做成的,合子的馅料和饺子相反,主要以蔬菜为主,肉馅很少甚至不放,其中韭菜合子最有名,煎烙好的合子皮薄馅多,咬上一口外酥里嫩、鲜美多汁。

大年初三吃什么饭

初三这天吃合子,是因为中国自古以来就讲究“合”,在中国的神话传说中,有两位神仙,一个手持荷叶莲花,另一个手捧宝盒,这“荷”与“盒”分别谐音“和”“合”二字,就被人们称为“和合二仙”,象征着家庭和合,婚姻美满,有和谐和美之意,这合子与“和”同音,自也就有了和谐和睦之意。在古代,正月初三又被视为小年朝,是凶日,故在这天吃合子就可以逢凶化吉,而“初三的合子往家转”中的“转”又是“赚”的谐音,吃合子也有了财源滚滚的寓意。

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2、吃菜包饭:有句民间俗语说“初三吃口菜包饭,合家欢聚庆团圆”,在海南、广西等地区,每到大年初三这天,人们就会吃上一顿菜包饭,将蒸好的白米饭倒进锅中,和韭菜、豆角、虾米等肉菜一起翻炒好,拿上一叶生菜放到手心,盛上炒好的饭放到生菜的中间,用生菜包成团捧着吃,寓意团团圆圆,同时也象征着把金银财宝都包裹住,家财不易外流。

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3、吃冷水面:我国北方很多地区在初三这天吃冷水面,关于冷水面的说法不一,有的说这冷水面的冷水在于和面时是用的冷水,故称为冷水面,经冷水和成的面筋道弹性好,面色洁白,可用来做成刀削面、猫耳朵等来食用。另一种冷水面的说法则是,这“冷水”二字在于煮好的面条要过冷水,相比刚刚煮熟的热面,冷面更富有筋道和弹性,夹着不易断,寓意长长久久、好运不断,而且这做面条的面要用除夕包饺子剩余的面来做成手擀面,代表年年有余,面过完冷水后,搭配各种卤子、酱料拌匀食用。

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