没泡过的黑米要煮多久

如果黑米没有泡过，可以用以下方法煮黑米将其煮烂：将黑米用清水淘洗2-3遍后，沥干水分。在锅中加入适量的清水，放入黑米，用大火煮，边煮边搅拌，防止黑米出现粘锅的情况，大约煮5-10分钟，黑米有些许膨胀后捞出黑米即可。 

如果使用普通锅来煮一般需要煮一个小时后左右才能煮烂，如果是用高压锅20分钟左右即可。

怎么确定黑米熟了没

1、看外观 黑米没熟颜色深黑，而且米粒完整，没有爆裂开的现象，熟了的话，在高温和水分深入的作用下，黑米颜色相对浅一些，而且会膨胀开裂，煮饭的话，开裂程度小一些，煮粥则是完全裂开米花的状态。

2、闻香味 黑米中含有氨基酸、蛋白质、淀粉等物质，熟了的话会散发一股浓香的米香味，没熟的话，没有特殊香味。

3、尝口感 没熟的黑米和吃饭一样有夹生的口感，但熟了的黑米也不会像大米饭一样软糯，如果是煮黑米饭的话，口感稍微偏硬，但不会黏牙，而煮粥则是以软烂为好。

煮黑米的正确步骤方法

煮黑米的步骤如下：

1. 将黑米洗净，浸泡30分钟。

2. 将泡好的黑米放入锅中，加入适量的水，水的高度以覆盖黑米为宜。

3. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮40分钟左右。

4. 关火后焖10分钟左右即可。