京包里脊是什么地方的菜？

京包里脊是山东地区的一道美味佳肴，属于鲁菜系。鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，也是中国八大菜系之一。

京包里脊是一道以猪里脊肉为主料制作的菜品，其特点是肉质鲜嫩、口感细腻。制作过程中，将里脊肉切成薄片，用淀粉拍打上浆，再用油炸至金黄酥脆，最后配以特制的调料和蔬菜进行烹制。京包里脊的味道鲜美，口感丰富，深受人们喜爱。

关于食用注意事项，茶水与京包里脊一起食用并不会严重影响健康或引发便秘症状。茶叶中的鞣酸与肉类中的蛋白质结合所产生的影响相对较小，不会对肠道蠕动造成明显影响。然而，个人的体质和消化系统可能存在差异，如果您对茶水和京包里脊一起食用有任何不适感，建议适量调整饮食搭配或咨询医生的建议。

京包里脊做法步骤

步骤1

准备食材：猪里脊150g、鸡蛋清50g、面粉25g、水发玉兰片15g、水发冬菇15g、油菜15g、葱末适量、姜末适量、淀粉3匙、鸡汤200g、精盐1匙、味精1匙、绍酒1匙、花椒水1匙。

步骤2

将洗净的猪里脊切成薄片。

步骤3

再放入碗中，用精盐、味精、绍酒，抓匀腌制一会儿。

步骤4

盘中倒入面粉，再将肉片放到面粉上，让肉片上面均匀沾上面粉。

步骤5

冬菇去柄，然后切成小块。

步骤6

玉兰片切成小菱形片，装入盘中。

步骤7

油菜去叶切小片备用。

步骤8

鸡蛋清倒入碗中，打成蛋泡糊，加入淀粉，搅匀备用。

步骤9

锅中加入油烧至三成热，将挂匀蛋泡糊的里脊片放入锅中，炸至呈杏黄色，捞出沥油待用。

步骤10

锅内留油烧热，先下入姜末、葱末炝锅，再加入冬菇、油菜、玉兰片，煸炒。

步骤11

然后加入鸡汤、淋入花椒水烧沸，再用水淀粉勾芡，淋入明油，浇在里脊肉上即可。