钵钵鸡的意思是什么？

将调好的佐料加上鸡汤放进钵钵（容器）里面，然后再将食材放在钵钵里面寖泡！

最早起源于四川乐山，食材以鸡肉及鸡的内脏为主要食材，所以俗称钵钵鸡！

后来因为此菜味道独特，美味开胃，制作方便，逐渐在全国推广开来！