广式月饼和苏式月饼有什么不同？

广式月饼和苏式月饼是中国传统月饼的两种主要类型，也是最为流行的两种月饼类别。它们之间有很多不同之处，下面是一些主要区别：

1. 馅料不同：广式月饼以莲蓉、五仁为主要馅料，也有豆沙、蛋黄、红豆等馅料，口感偏甜。而苏式月饼则以肉馅、蛋黄、红豆等为主要馅料，口感偏甜咸兼备。

2. 外皮不同：广式月饼的外皮呈金黄色，松软酥脆，属于糯性，以低筋面粉制作。而苏式月饼的外皮则是针脚状花纹，银白色，以高筋面粉制作，口感比较酥，带有一点脆度。

3. 形状不同：广式月饼通常采用圆形或者方形的形状，往往会在月饼皮上镶嵌一块蛋黄。苏式月饼则以圆形为主，还有一种独特的“鲜肉月饼”，呈半圆形。

4. 地区不同：广式月饼主要流行于中国南方，特别是在广东、香港和澳门一带；而苏式月饼则主要流行于中国东南地区，包括苏州、无锡、南京、扬州等地方。

总的来说，广式月饼和苏式月饼各有千秋，可以根据自己的口味和需求来选择。一些地方也会根据当地习俗和特点创新出独特的月饼，比如北京的豆沙月饼、天津的梨月饼、福州的八宝月饼等等。