广式月饼和苏式月饼有何区别？

广式月饼和苏式月饼是中国传统的两种不同地区的月饼，它们在外形、口味和馅料上有一些区别。下面是它们的主要区别：

1. 外形：

- 广式月饼：广式月饼外形相对较大，通常为圆形或方形，并在表面刻有各种图案或字样。广式月饼的皮比较厚实，口感稍硬。

- 苏式月饼：苏式月饼外形相对较小，通常为圆形，没有太多装饰。苏式月饼的皮比较薄，口感柔软。

2. 口味：

- 广式月饼：广式月饼的口味丰富多样，有甜、咸、奶黄等多种口味选择。最经典的是莲蓉、豆沙、五仁等馅料。

- 苏式月饼：苏式月饼以甜味为主，往往以红豆沙或者枣泥作为主要馅料。

3. 馅料：

- 广式月饼：广式月饼的馅料种类丰富，可以选择不同口味的豆沙、莲蓉、五仁、肉类、咸蛋黄等。经典的广式月饼通常搭配咸蛋黄，增加口感层次。

- 苏式月饼：苏式月饼的馅料主要以红豆沙或者枣泥为主。苏式月饼通常没有加入咸蛋黄等额外馅料。

需要注意的是，以上区别是一般性的描述，因为不同地区和制作人的做法可能会有所不同。同时，随着时间的推移，不同地方也出现了更多创新口味的月饼。

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