茄子蒸多久才熟透？

茄子蒸熟的时间为10-15分钟。

为什么茄子蒸10-15分钟就能熟透呢？这是因为茄子的纤维结构相对较松，而且含有大量的水分。当茄子被蒸煮时，水分会被加热蒸发，使茄子变得柔软。同时，茄子中的纤维也会因为加热而变得更容易消化。

然而，茄子蒸的时间过长也会导致茄子变得过软，失去原有的口感和营养价值。茄子的纤维会变得糊状，口感会变得泥泞，而且营养物质也会因为过长的加热时间而流失。

因此，茄子蒸熟的时间需要掌握得当。一般来说，茄子的大小和切块的大小会影响蒸煮时间。如果茄子切成薄片或小块，10分钟的蒸煮时间就足够了。而如果茄子切成较大的块状，可能需要15分钟才能完全熟透。

当然，茄子的熟透程度也是个人口味的偏好。有些人喜欢茄子稍微有点嚼劲，那么可以稍微减少蒸煮时间。而喜欢茄子软糯口感的人，则可以稍微延长蒸煮时间。