超市中的低筋面粉名称是什么？

在超市购买面粉时，我们常常会遇到各种不同类型的面粉，其中包括低筋面粉。那么，超市中的低筋面粉到底叫什么名字呢？本文将为您详细介绍超市中低筋面粉的名称及其特点。

一、低筋面粉的名称

在超市中，低筋面粉通常被称为“普通面粉”或“中筋面粉”。这是因为低筋面粉的筋度相对较低，适合制作一些不需要过多筋度的食品，如蛋糕、饼干等。与之相对的是高筋面粉，其筋度较高，适合制作需要更多筋度的食品，如面包、面条等。

二、低筋面粉的特点

1. 筋度较低：低筋面粉中的蛋白质含量较低，因此筋度也相对较低。这使得低筋面粉在制作糕点类食品时更容易产生松软的口感。

2. 吸水性较强：低筋面粉的吸水性较高，能够吸收更多的水分，使得制作的面团更加柔软湿润。

3. 烘焙效果较好：由于低筋面粉的筋度较低，制作的糕点在烘焙过程中不易产生过多的筋膜，因此更容易膨胀，烘焙效果更好。

结语：低筋面粉在超市中通常被称为“普通面粉”或“中筋面粉”，其特点是筋度较低、吸水性较强以及烘焙效果较好。在选择面粉时，根据所需制作的食品类型，选择适合的面粉是制作美味糕点的关键。