雪花酥是一种脆脆的小点心，外层酥脆，内部软嫩，口感十分不错。下面我们一起来看看它的制作方法吧！
所需食材
中筋面粉：300克
植物油：150克
糖粉：50克
鸡蛋：1个
白胡椒粉：1/4小勺
盐：1/4小勺
香草精：1/4小勺
制作步骤
将中筋面粉过筛装入盆中。
将植物油、糖粉、鸡蛋、白胡椒粉、盐、香草精混合均匀，倒入面粉中。
用叉子或手指将面团拌均匀，揉成光滑、有些干硬的面团。
将面团裹上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右，直至面团变硬。
取出面团，先将面团擀成不太薄、较大的长方形，再将长方形切成小块。
将切好的小块面团再次擀成小圆片，直径大约是4到5厘米。
将小圆片对折，在对折的边缘压紧，这样就形成了一个小半圆。
用叉子在小半圆的表面刺上一些小孔，这样做可以防止面皮爆开。
将备好的雪花酥放入油锅中炸，炸至表面金黄酥脆即可。
将炸好的雪花酥装入盘子中，凉后食用即可。
贴心提示
冷藏面团时一定要裹紧保鲜膜，以防面团过于干燥。
炸雪花酥时火要小，否则容易炸焦。
炸好的雪花酥不宜密封存放，否则会失去酥脆口感。
总结
雪花酥味道香酥可口，制作的过程因为需要一些手艺，让人倍感满足。除了面粉和油，其它的材料都很容易准备到。想要让自家的零食品类更加丰富，可以尝试一下制作雪花酥哦。
