蛋糕是很多人喜欢的甜点，而自制蛋糕可以让你掌握食材的来源和配比，还可以尝试各种不同的口味。下面是制作蛋糕所需的食材、步骤和贴心提示。
所需食材
1.蛋白：5个
2.蛋黄：5个
3.糖：100克
4.低筋面粉：100克
5.牛奶：50毫升
6.黄油：50克
7.发酵粉：3克
步骤
1.将蛋白和蛋黄分开，蛋白放入干净的盆子中，打至硬性发泡，将糖分3次加入，每次搅拌均匀。
2.将发酵粉和低筋面粉过筛，加到蛋黄糊中，拌匀。
3.将黄油融化后加入牛奶中，倒入面糊中拌匀。
4.将蛋白糊分3次加入面糊中，每次翻拌均匀，确保面糊充分膨胀。
5.倒入已经涂过油的烤盘中，放入已经预热至180℃的烤箱中，烤20~25分钟。
贴心提示
1.打发蛋白时，一定要确保盆子和打蛋器干净，否则蛋白打不成硬性发泡。
2.蛋黄糊和面糊的混合不要太慢，否则会使面糊不充分膨胀。
3.烤盘涂油后最好撒上点面粉，以防止蛋糕粘住烤盘。
总结
学习制作蛋糕需要精心的准备和仔细的操作，但只要按照正确的步骤和食材，每个人都可以制作出美味的自制蛋糕。希望这篇文章可以帮助大家制作出完美的蛋糕。
