腊八蒜是一道经典而简单的菜品，它被誉为“大蒜之王”，用料简单，味道鲜美，营养丰富，具有很好的保健作用。下面为您介绍一下腊八蒜的正确做法。
食材
蒜250克、食盐50克、白糖20克、鸡精10克、料酒适量、食用油适量。
步骤
1. 将蒜剥皮，切成两段。
2. 将蒜放入汤锅内注入适量清水，烧开水煮约5分钟，然后捞出晾凉。
3. 另起一锅，热油，放入蒜，小火炒至蒜浅黄，加料酒翻炒均匀。
4. 继续炒至蒜表面微黄，然后依次加入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 炒香后捞出放凉，装入清洁的瓶子中。
贴心提示
1. 煮的水要足够，蒜才会煮熟。
2. 煮蒜的时间不能太长，否则蒜就不好吃了。
3. 炒蒜的时候要先炒浅黄，再加调料，这样炒出来的蒜更入味。
4. 瓶子一定要干净，不要沾一点油水。
总结
腊八蒜是既营养又美味的菜肴，做法简单，食材易得。如果您想为您的亲朋好友做一桌美味佳肴，那么腊八蒜绝对是您不错的选择。快来试一试吧。
