红烧鸡是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面，我们来分享一下红烧鸡的做法。
材料：
1.鸡腿肉500克
2.葱姜蒜适量
3.料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
4.清水适量
步骤：
1.准备工作
将鸡腿肉洗净，切成块状，葱姜蒜切末备用。
2.煸炒鸡肉
将锅烧热，加入适量的油，放入鸡肉块煸炒至表面金黄。
3.加入调料
加入葱姜蒜末煸炒，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
4.加水煮
加入适量的清水，水量要稍微多一些，然后煮开后转小火煮30分钟左右，直到鸡肉熟烂。
5.收汁
最后，将火开大收汁，让汤汁浓稠即可。
小贴士：
1.鸡肉可以提前用盐、料酒、生姜腌制一下，这样更加入味。
2.煮的时候可以加入一些香料，如八角、桂皮、花椒等，增加香气。
3.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以加入一些鸡胸肉。
结语：
红烧鸡是一道美味又营养的家常菜，做法简单，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。希望大家能够尝试一下，做出属于自己的美味红烧鸡。
