羊排骨是一道美味可口的菜肴，它不仅味道好，而且还营养丰富。下面详细介绍了制作羊排骨所需的食材、步骤和一些贴心提示。
所需食材
羊排骨、酱油、料酒、葱、姜、大蒜、盐、糖、生抽、老抽、醋、香油、花椒、八角。
步骤
将羊排骨用清水浸泡2小时，去除血水，切成小块备用。
准备葱、姜、大蒜切末，花椒、八角备用。
在锅中倒入适量油，加入葱、姜、大蒜炒香，加入羊排骨煸炒至表面金黄。
加入料酒、酱油、盐、糖翻炒，加入适量清水，焖煮1小时。
起锅前加入生抽、老抽、醋、香油，花椒、八角，翻炒均匀，即可上桌。
贴心提示
煮排骨时要开大火，使其表面焦糖味道更加浓郁。
在焖煮过程中，随时观察水量，如水份过少可适当加些水。
最后添加适量的醋和生抽，能够增加排骨的鲜美味道，让口感更佳。
总结
制作羊排骨虽然有一定的复杂程度，但只要按照以上步骤进行操作，相信你一定能够制作出一道美味可口的羊排骨，让你的家人朋友大饱口福。
