蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，不少人都很喜欢吃，但是市面上的蛋糕种类也是千奇百怪，总有不满足的时候。那么，为什么不自己动手做一款自己喜欢的蛋糕呢？下面就来介绍一下自制蛋糕的做法吧。
所需食材
鸡蛋3个
低筋面粉150克
白砂糖100克
黄油100克
牛奶50毫升
发酵粉适量
步骤
将黄油在室温下完全软化，放入搅拌盆中，加入白砂糖，打至颜色发白，体积增大。
将鸡蛋分开，将蛋黄一个一个加到黄油糖中，每次搅拌均匀。
将低筋面粉加入牛奶中，搅拌至全面加湿，然后加入黄油糖中，搅拌至没有干面粉即可。
将蛋白打至硬性发泡，加入适量发酵粉，继续打至硬性发泡，分3次加入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。
将烤箱预热至170度，将面糊倒入模具中，烤制约30分钟，直至金黄色，进行竹签测试，如果没有黏稠物就可以。
贴心提示
打蛋白的容器要干净，没有油水，不然蛋白就打不成发泡了。
打蛋白的时候，也应该慢慢加糖，打至硬性发泡后再加入面糊。
烤箱预热一定要充分，否则会影响蛋糕的发展。
蛋糕出炉后，可以将其放在洁净的烤网上，待完全冷却，然后脱模。
总结
自制蛋糕不仅是一种享受，同时也是一种体验，只有将美味的食材亲手调制，才能真正感受到食物的魔力。以上就是自制蛋糕的做法，喜欢的朋友们，一定要尝试一下哦！
