椰汁糕是一道既美味又健康的甜点，在东南亚地区非常受欢迎。想要享受这道美食，只需准备好以下食材和跟着下面的步骤一步一步来。
所需食材：
糯米粉 200 克
椰浆 200 毫升
鸡蛋 1 个
白糖 80 克
小苏打 1/4 小勺
椰油（或菜油）适量
碎椰子（可选）适量
制作步骤：
将糯米粉放入一个大碗中。
在糯米粉中加入小苏打和白糖，混合均匀。
将椰浆和一个鸡蛋加入糯米粉中，搅拌至混合均匀。
将一个适当大小的蒸锅烧热，涂上薄薄一层椰油。
将上述混合物倒入蒸锅中，放上蒸锅屉，用大火将其蒸熟，直到糯米粉变成透明状为止（大约需蒸 30-40 分钟）。
将蒸好的椰汁糕取出，撒上一些碎椰子。
将椰汁糕盛在盘子里或切成小块后享用。
贴心提示：
在混合白糖和小苏打时，可以加入少量的盐提升糕点的味道。
如果觉得椰汁糕的口感过于浓稠，可以适量加入一点清水，调成自己喜欢的口感。
想要让椰汁糕更加美味，可以在糯米粉中加入一些椰子蜜，调整白糖的使用量。
在蒸煮椰汁糕时，可以插入一个牙签测试是否已经熟透。如果牙签插入椰汁糕时没有黏附物质沾在上面，就表示已经蒸熟了。
总结：
椰汁糕是一道美味的甜点，制作简单，口感绵密，回味悠长。制作椰汁糕只需要准备好糯米粉、椰浆、鸡蛋、白糖、小苏打、椰油等食材，按照一定的步骤进行制作即可。在制作的过程中，需要注意混合的均匀度和蒸煮时的时间。如果您爱吃甜食，那么椰汁糕将是一个不错的选择。
