芥末木耳是一道非常健康美味的小菜，不仅口感鲜美，而且富含极其丰富的营养物质，对身体健康有很多益处。下面让我们一起来了解一下芥末木耳的制作方法。
所需食材：
新鲜木耳 100克
芥末 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱姜蒜 适量
香油 适量
制作步骤：
将新鲜的木耳清洗干净，撕成手掌大小的小块，放入沸水中汆烫3分钟，捞出过冷水备用。
准备调料：将葱姜蒜切末备用，将芥末、盐和鸡精混合均匀。
将步骤1中的木耳抖散，放入盘中，撒上葱姜蒜末。
将步骤2中混合好的芥末酱倒入步骤3的木耳中，拌匀，然后淋上适量的香油即可。
放入冰箱冷藏片刻即可食用。
贴心提示：
在制作芥末木耳的过程中，建议不要将盐、鸡精、芥末全部一次性放入，而是可以先放少量拌匀，再根据个人口味添加和调整。
冷藏时间最好不要超过2个小时，否则口感会变得不太好。
总结：
芥末木耳是一道营养健康、美味可口的小菜，特别适合夏季食用。制作时需要注意掌握好质量和口感的平衡，将原材料的美味和味道充分体现出来。
