如果您喜欢食用健康、低热量的素食品，那么芹菜炒香干绝对是您的不二选择。这道菜肴简单易制且口感丰富，下面我们就一起来看看如何制作这道美味的菜品吧！
所需食材
香干或豆腐干（150克）
芹菜（适量）
蒜末（适量）
干辣椒（适量）
酱油（适量）
盐（适量）
生抽（适量）
植物油（适量）
制作步骤
准备好所需食材。
将香干或豆腐干以2-3毫米之厚切成条状或丁状备用。
将芹菜洗净，切成段状或斜切片状。
准备一小碗酱汁：加入酱油、生抽以及一点糖调匀。
在炒锅中加入植物油，放入蒜末和干辣椒，翻炒至香味散发。
加入香干或豆腐干，煸炒2-3分钟，让其表面稍微变硬。
倒入芹菜，煸炒2-3分钟。
提示：可以适量加水为芹菜略微煮软。加入调好的酱油水，撒入盐，煸炒均匀。
煮至汤汁收干即可。
贴心提示
对于不喜欢辣味的人，可以不加干辣椒。
如果更喜欢酱油味浓的话，可以多加一点生抽和盐。
为了不破坏芹菜中的维生素C，建议在烹调时尽量减少芹菜的加热时间。
总结
芹菜炒香干是一道健康美味的素食菜品，做法简单，适合素食爱好者和减肥者食用。制作此菜品时不仅要注重调味品的搭配，更应注意食材的烹制时间，这样才能制作出口感鲜美，色香味俱佳的菜品。
