薏米红豆粥是一款非常传统的食品，特别适合夏季食用。红豆具有清凉解暑、滋补肾精的作用；薏米则能消除水肿和排除体内湿气。下面就来了解一下薏米红豆粥的具体制作方法。
所需食材
薏米、红豆、果脯、水
制作步骤
1. 将薏米和红豆淘洗干净，浸泡半个小时左右；
2. 将浸泡好的薏米、红豆和适量水一起放入煮锅中，大火煮沸后转小火慢炖，约炖煮20分钟；
3. 期间，将水分大部分煮干后，加入糖和果脯进行搅拌。
贴心提示
1. 在选购红豆和薏米时，要挑选色泽饱满，没有碎粒的；
2. 在炖煮时，要注意火候控制，避免煮糊；
3. 如果喜欢粥口感幼滑些，可以用立体搅拌机进行搅拌；
4. 在加入糖和果脯时，根据个人口味添加适量糖，不要加得过多。
总结
薏米红豆粥是一种非常有营养的传统食品，具有消除水肿、排湿气的作用。在制作过程中，要注意煮锅火候的掌控，以避免煮糊。加入糖和果脯时，也要注意适量，根据个人口味适当搭配。
