番茄炒蛋家常做法

番茄炒蛋家常做法

番茄炒蛋是一道经典的家常菜，味道鲜美，颜色鲜艳。它也是一道简单易学的菜品，许多人都能轻松掌握它的独特口感。

所需食材

• 2个鸡蛋

• 1个中等大小的番茄

• 适量的食用油

• 适量的盐和白糖

• 1勺水淀粉

步骤

1. 将番茄切成小块。

2. 将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加入盐和白糖，搅拌均匀，备用。

3. 取一平底锅，倒入适量的油，加热至油温七成热。

4. 倒入蛋液，小火煎熟，然后用铲子将它切成小块。

5. 倒入番茄，炒匀。

6. 加入适量的盐和白糖，炒匀，至番茄软烂汁浓。

7. 加入适量的水淀粉，翻炒均匀即可。

贴心提示

• 在炒蛋时，火候不宜过大，以免煎糊。

• 添加适量的水淀粉可以让菜品更加入味，表面也更有光泽。

  

• 不要在切番茄的时候将番茄汁流失，为了保留番茄的营养成分，建议将番茄中的水分和果肉一同放入炒锅中。

总结

番茄炒蛋是一道营养丰富，味道鲜美，做法简单的家常菜。通过合理的选材，科学的烹饪方法，可以让我们更好地享受这道经典美食。希望大家在家中尝试一下，做出好吃的番茄炒蛋。