炖鸡蛋是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就让我们来一起学习如何做出美味的炖鸡蛋吧！
材料：
鸡蛋、鸡肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、清水。
步骤：
1. 准备材料
将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和鸡精，搅拌均匀。鸡肉切成小块，葱姜切成末备用。
2. 煮鸡肉
将鸡肉放入锅中，加入适量清水，放入料酒、葱姜末，大火煮开后转小火煮10分钟左右，至鸡肉熟烂。
3. 炖鸡蛋
将打好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌均匀，继续小火煮5分钟左右，直到鸡蛋熟透。
4. 调味
加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，煮开后即可出锅。
小贴士：
1. 煮鸡肉时可以加入少量姜片，去腥提味。
2. 炖鸡蛋时不要用大火，否则容易糊底。
3. 可以根据个人口味加入适量的胡萝卜、豆腐等食材。
炖鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也是宴客的不错选择。希望大家能够掌握这道菜的做法，享受美食的同时也保证了健康饮食。
