西红柿辣椒酱是一种美味的调味品，适合加入到各种菜肴中，口感辣爽且鲜美。下面介绍一下西红柿辣椒酱的制作方法。
所需食材：
成熟的西红柿 500克
干辣椒 50克
生姜 20克
大蒜 2-3头
食用油 50毫升
食盐 适量
糖 适量
步骤：
将西红柿洗净并切成小块，放入锅中煮烂。
将干辣椒、生姜和大蒜洗净并切成末，放入热锅中翻炒出香味。
将煮烂的西红柿一起放入锅中，加入适量的盐和糖搅拌均匀。
将锅中的材料倒入搅拌机中打成泥状。
将材料成泥状后的辣椒酱倒入锅中，加入适量的油继续翻炒均匀即可。
贴心提示：
干辣椒需要提前泡泡水，切好之后再用小火炒，否则辣椒会很容易糊。
西红柿煮烂后，可以用不锈钢勺子轻轻压碎，汁水会煮干，加热后不容易糊。
在加入油之前，可以先将辣椒酱倒入酱油瓶中，让其冷却。这样做可以减少热气飘散，保护家人的呼吸系统。
总结：
制作西红柿辣椒酱并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心即可。制作好的辣椒酱可以搭配各种菜肴食用，味道鲜美，口感辣爽，具有一定的养生作用。大家可以试试在家制作，保证更加健康美味。
