制作美味西餐牛排的食材和步骤

西餐的牛排是一道美食中的珍品，它有着嫩滑、口感丰富的特点，成为了众多餐桌上的主角。下面就来介绍一下制作西餐牛排的食材和步骤。

所需食材

• 牛排：200克左右

• 盐：适量

• 黑胡椒：适量

• 橄榄油：适量

• 黄油：适量

• 大蒜：2瓣

• 香草：适量

步骤

1. 将牛排从冰箱中取出，放置到室温下15分钟左右，让牛排回温，煎炸之后牛排外表金黄，内部嫩滑

   

2. 将黄油加热至融化，用切碎的大蒜和带有香味的香草拌匀，放置10分钟

3. 在制作牛排之前，用橄榄油和盐、黑胡椒把牛排双面擦一遍，让牛排的味道更醇厚，煎炸之后的牛排口感丰富

4. 放入平底锅中煎制至两面金黄，用勺子不断将锅中的牛油倒在牛排上，让牛排口感嫩滑

5. 待牛排煎制到个人口感时，加入事先调好的黄油和蒜蓉香草并平铺在牛排上，让香气完美融合

6. 将牛排取出放至盘内，撒上一些盐和黑胡椒，切成方块状，就可以食用了

贴心提示

1. 牛排煎制的时间大小根据个人口感来定，但平均时间为每一面4-5分钟；

2. 牛排考完后不要立即切开，待其稍微冷却，口感会更好；

3. 煎制牛排时火候要掌握好，不宜太大，以免造成肉质收缩；

4. 如需煎制多片牛排，请先将平底锅加热至微微冒烟后再加入牛排；

5. 牛排状态要备好，即从冰箱取出后要在室温下适当回温，让肉类更加松软，口感更佳。

总结

做好一份美味的西餐牛排需要注意许多细节，包括食材的选购、煎炸的细节以及口感调配的技巧等等。通过上述介绍，相信大家已经掌握了煎制出美味牛排的方法和技巧。做好的西餐牛排将会是你家庭聚会或者是朋友聚会的一道美食，让人吃得开心又满意。