米粉肉是一道广东传统的家常菜，主要由肉片、米粉、蔬菜等食材组成，口感鲜美，营养丰富。下面简单介绍一下米粉肉的制作方法。
所需食材：
瘦肉 200 克
米粉 100 克
木耳 50 克
青菜 100 克
葱姜蒜各适量
料酒、盐、酱油、味精、花椒粉适量
步骤：
将肉切成薄片，加入料酒、盐、酱油、味精、花椒粉腌渍 20 分钟左右。
把米粉用开水泡软，凉水冲洗干净，控水备用。
用热水将木耳泡软后撕成小块。
青菜切断洗净备用。
热锅冷油，先爆香葱姜蒜，再放入肉片煸炒至变色。
加入适量水，放入木耳，大火烧开后小火煮 5 分钟。
加入盐、味精、酱油调味，加入米粉和青菜煮 3 分钟即可。
贴心提示：
选用瘦瘤肉，口感更佳。
加入适量的盐、酱油、味精，提升口味。
用水煮米粉和青菜不宜过久，以免影响其口感。
总结：
米粉肉是一道兼具营养和美味的家常菜肴，准备食材简便，口味清爽可口，深受人们喜欢。此外，热量也不是很高，适合想要减肥的人食用。大家不妨自己尝试制作一下，感受一下家庭美味的味道。
