辣子鸡丁，是一道四川传统的美食，以其口味独特，深受大家的喜爱。今天我们就一起来学习一下如何在家里制作美味的辣子鸡丁吧！
所需食材
鸡胸肉 250 克
葱 2 根
姜 1 片
蒜 2 瓣
青椒 1 个
红椒 3 个
花椒粉 适量
盐 适量
食用油 适量
干辣椒 15 个
白芝麻 适量
糖 适量
制作步骤
步骤1：鸡胸肉切成丁，放入少量盐和料酒腌制 15 分钟，再加入淀粉搅拌均匀；
步骤2：热锅冷油，将鸡丁放入翻炒至金黄色捞出备用；
步骤3：将葱姜蒜切碎，青椒和红椒切成丁；
步骤4：将锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
步骤5：加入红椒和干辣椒，炒香后倒入花椒粉，炒匀；
步骤6：放入鸡丁和青椒，翻炒均匀；
步骤7：放入适量盐和糖，炒匀即可；
步骤8：撒上适量熟白芝麻，美味的辣子鸡丁就做好啦！
贴心提示
1. 鸡肉可提前腌制，提味又嫩。
2. 姜蒜不能少，要炒出香味。
3. 干辣椒别放多了，太辣可塞牙缝。
4. 炒菜时不要放太多油，否则容易炒出一股油腻味。
总结
制作辣子鸡丁，需要注意的是调料的搭配和鸡肉的烹制。熟练掌握以上的步骤和贴心提示，就能让家里的辣子鸡丁更加美味可口。希望大家都能在家里做出一道做饭时间不长又下饭的鸡肉佳肴！
