炒菜必备调料是指在烹饪过程中用来提升菜品风味的各种调味品。下面是一些常见的炒菜必备调料：
1. 酱油
酱油是炒菜中最常用的调料之一。它能为菜品增添深厚的色泽和独特的香味。常见的酱油有生抽、老抽、豉油等，可以根据不同的菜品选择使用。
2. 盐
盐是调味品中最基本的一种。适量的盐能够提升菜品的鲜味，使其更加美味可口。在炒菜时，可以根据个人口味适量添加盐。
3. 味精
味精是一种常用的增味剂，能够提升菜品的鲜味和口感。但是使用味精时要注意适量，过量使用可能会影响菜品的口感。
4. 料酒
料酒是一种常用的调味品，它能够去腥增香，使菜品更加美味。在炒菜时，可以适量加入料酒提升菜品的口感。
5. 蚝油
蚝油是一种具有鲜味的调味品，能够为菜品增添独特的风味。在炒菜时，可以适量加入蚝油提升菜品的口感。
6. 葱姜蒜
葱姜蒜是炒菜中常用的调料组合，它们能够为菜品增添香味和口感。在炒菜时，可以先爆炒葱姜蒜，使其释放出香味，再加入其他食材。
7. 辣椒
辣椒是一种常用的调味品，能够为菜品增添辣味和香气。在炒菜时，可以根据个人口味适量加入辣椒，使菜品更加辣味十足。
结语：
以上是一些常见的炒菜必备调料，它们能够为菜品增添丰富的风味和口感。在烹饪过程中，可以根据个人口味和菜品特点选择适合的调料，以达到最佳的烹饪效果。
