白菜猪肉饺子馅的做法及贴心提示
白菜猪肉饺子馅是国人口味中最为经典的馅料之一，制作简单易学，但要用心才能制作出美味可口的饺子。下面是制作白菜猪肉饺子馅的详细步骤及贴心提示。
所需食材
1. 猪肉馅250克
2. 大白菜半个
3. 姜末1汤勺
4. 大葱2根
5. 胡椒粉1小勺
6. 酱油1汤勺
7. 料酒1汤勺
8. 鸡精1小勺
9. 香油1汤勺
10. 精盐1/2茶勺
11. 蚝油1汤勺
步骤
将白菜叶洗净倒入开水锅中焯水，捞出沥水，并用手压干。切成微细颗粒状备用。
将肉馅倒入碗中，加入酱油、料酒、姜末、葱末、精盐、胡椒粉、鸡精、香油，充分揉匀，备用。
将白菜末加入到肉馅中，搅拌均匀。
将餃子皮摆在手中，加入餃子馅，然后用手捏紧口封密。
将饺子放入开水中，在水沸腾时候加入冷水再次煮沸后捞出。
贴心提示
1. 煮饺子时，饺子皮不能放太多，也不能包得太满，否则水煮后容易破开。
2. 饺子可以放入盐、葱姜水、鸡精等调料，口感更佳。
3. 待煮好的饺子上面浮起后，一定要加入冷水，等到沸腾后再次加热，饺子口感更佳。
总结
白菜猪肉饺子馅是一道简单易学的传统美食，口感鲜美，受到广大食客们的喜欢。制作时，只需注意使用新鲜食材，掌握好煮饺子的技巧，就能轻松做出色香味俱佳的饺子。
