白凉粉制作方法详解
白凉粉是夏天的一道清凉甜品，口感爽滑，回味无穷，非常适合在炎热的夏日食用。下面，我们就来详细了解一下白凉粉制作的方法。
所需食材
1.淀粉粉50克
2.水300克
3.白砂糖50克
4.柠檬1个
5.清水适量
制作步骤
1.将淀粉粉和水混合均匀，搅拌至无颗粒后，放入锅中，用中火煮2-3分钟。
2.将煮熟的淀粉粉过滤到凉水中，把煮好的淀粉粉转化成凝胶状。
3.将制好的凝胶放入切好的方形小碗中，冰箱冷藏30分钟。
4.将白砂糖和清水混合，在火炉上加热，煮至糖溶化。
5.取出常温的凝胶，倒入糖水中，再淋上柠檬汁搅拌均匀。
6.将制好的白凉粉放入冰箱冷藏3小时以上。
贴心提示
1.淀粉粉和水的比例为1:6，不要单纯的只用水化淀粉。
2.将淀粉粉煮熟取过滤，是为了去除掉淀粉粉中可能产生的味道杂质，保证白凉粉的口感。
3.将凝胶放入小碗中，是为了让白凉粉的形状更加好看。
总结
白凉粉的制作虽然看起来比较简单，但是要保证口感好必须注意每一步制作中的注意事项。如果大家按照以上步骤制作，一定可以制作美味清爽的白凉粉。
