传统美味疙瘩汤的家常做法

传统美味：疙瘩汤的家常做法

疙瘩汤是一道常见的家常汤，不仅味道鲜美，而且很适合冬季食用，可以温暖身体。下面介绍的是一种简单易学的疙瘩汤家常做法，让您在家也能享受到美味的疙瘩汤。

所需食材

• 面粉 150g

• 水 50g

• 蛋 1个

  

• 盐 适量

• 肉丁 50g

• 虾皮 适量

• 红枣 适量

• 冬菇 适量

• 姜 适量

• 葱 适量

• 料酒 适量

• 盐 适量

• 胡椒粉 适量

• 香油 适量

• 清水 适量

步骤

1. 将面粉、蛋、水、盐混合后搅拌成面疙瘩。

2. 将姜去皮切成薄片，葱切成小段，冬菇泡软后洗净备用。

3. 将炒锅烧热，倒入适量油，加入姜葱煸炒出香味，加入肉丁、虾皮、红枣、冬菇继续翻炒。

4. 倒入适量水，加入料酒、盐、胡椒粉，待汤烧开后小火煮10分钟至肉熟软。

5. 将煮好的面疙瘩加入锅内，继续煮约5分钟，加入香油调味即可。

贴心提示

• 面疙瘩的大小可以自行掌握，建议不要做得太大，以免影响煮熟时间和口感。

• 将面疙瘩加入汤中时，要先用筷子松散分离，避免黏成一团。

• 可根据个人口味调整盐、胡椒粉等调料的用量。

• 面疙瘩煮熟后可以用中筋或高筋面粉拌匀，避免过软。

总结

作为一道家常菜谱，疙瘩汤的食材简单，做法易学、操作简便，是很多家庭烹饪中的必选菜品。在寒冷的冬天里，一碗热乎乎的疙瘩汤，不仅可以温暖身体，还是一道可口的美食享受。快来跟随上述做法尝试一下吧！