番茄酱豆腐的做法
番茄酱豆腐是一道健康美味的素菜，口感软嫩且味道鲜美。下面将详细介绍该菜的做法。
所需食材：
豆腐一块
番茄酱适量
青椒一只
红椒一只
小葱一根
姜末适量
蒜末适量
盐适量
生抽适量
白胡椒粉适量
淀粉适量
水适量
油适量
步骤：
将豆腐切成小块，放入开水中焯烫一分钟，捞出沥干；
青椒、红椒洗净去籽，切成小块；
小葱洗净切成小段；
将适量油倒入锅中，放入姜末、蒜末爆香；
放入豆腐煸炒至表面微黄；
加入青椒和红椒，翻炒均匀，调入适量盐、生抽和白胡椒粉炒匀；
倒入番茄酱，加水将酱汁稀释，煮开后用淀粉勾芡；
最后撒上小葱段，即可装盘。
贴心提示：
豆腐焯水时，水开后将豆腐放入，煮至开锅即可捞出，否则煮过头会使豆腐变形。
煸炒豆腐时可以加入适量盐，让豆腐更容易入味。
少量番茄酱也可以用西红柿酱代替，味道也很好。
总结：
这道番茄酱豆腐做法简单易学，口感鲜美，适合各个年龄段的人食用。可以在家中做下午茶点心，也可以作为晚餐佐餐菜品。
