节日传统美食：醪糟汤圆的做法

醪糟汤圆是中国传统的节日美食之一，汤圆软糯滑润，醪糟香甜可口，结合在一起，口感独特，更有一股浓浓的年味儿。下面分享一下醪糟汤圆的做法。

节日传统美食——醪糟汤圆的做法

所需食材:

• 糯米粉 200克

• 水 120克

• 醪糟 100克

  

• 白砂糖 80克

• 沸水适量

• 小苏打或食用碱面适量

步骤:

1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的小苏打或食用碱面，倒入水，搅拌至均匀。

2. 揉成光滑的面团，盖上湿布醒面30分钟。

3. 将醪糟和白砂糖混合均匀，搅拌至糖溶解为止。

4. 将面团揉成长条，切成小块，搓成圆形。

5. 将水烧开，将汤圆放入水里煮熟，捞出放入准备好的醪糟汤中。

6. 加入沸水，搅拌均匀，让醪糟汤圆均匀地吸收汤汁。

7. 醪糟汤圆出锅，可以撒上适量的红枣糕屑点缀。

贴心提示:

• 汤圆尽量做成大小均匀的，以充分煮熟；

• 水不要少放，以便汤圆有足够的空间煮开；

• 加醪糟的热度一定要保持在适当的范围内，避免醪糟变质。

总结:

醪糟汤圆是中国传统的美食，不仅味道美味，更是代表着团圆之情。在传承了这种美食的同时，我们也可以尝试着创新，例如加入其它口味的配料。在这个传统的节日里，与家人一起制作醪糟汤圆，不仅能感受到传统文化的魅力，更有家人的陪伴和笑声，让我们倍感温馨和幸福。