炸鸡柳是一种美味可口的快餐食品，常常受到人们的喜爱。下面我们来介绍一下炸鸡柳的做法，让大家可以在家中轻松制作出美味的炸鸡柳。
所需食材：
鸡柳 400克
盐 适量
胡椒粉 适量
葱姜蒜 适量
鸡蛋 1个
白胡椒粉 适量
小麦粉 适量
面包糠 适量
油 适量
步骤：
将鸡柳洗净后晾干，用刀背拍打松软，加入适量盐、胡椒粉、葱姜蒜，抓匀后腌制30分钟。
将鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉，搅匀备用。
水淀粉和小麦粉按2：1的比例混合在一起，调成糊状备用。
将鸡肉逐一沾上面包糠，然后再沾上鸡蛋液和小麦淀粉糊。
热油烧至6-7成热，将鸡肉放入油中炸至金黄色，捞出沥干油份。
炸好的鸡肉可以切成小块，也可以整条上桌。
贴心提示：
鸡柳拍打后更容易入味，也更易入口。
面包糠的选择上，尽量选用切碎细腻的面包糠，口感更佳。
鸡肉炸的时候火不能太大，否则外焦里生，影响口感。
要做出口感外酥里嫩的炸鸡柳，沾面糊的量要适量，不能过多过少。
不要连续放入过多鸡肉，否则会让油温下降，影响炸制成品的质量。
总结：
制作炸鸡柳虽然看起来繁琐，但只要掌握了正确的制作方法和技巧，就可以轻松制作出鲜美可口的炸鸡柳。希望大家在享用美食的同时，也能够真正地品味生活的美好。
