逛阳澄湖一定要尝尝大闸蟹，教你如何切开享受美味
阳澄湖大闸蟹是华东地区独有的美食，别具一格的滋味让无数食客趋之若鹜。如何将一只大闸蟹变成美味可口的佳肴，以下为你详细介绍。
所需食材：
阳澄湖大闸蟹
姜丝
蒜末
香菜叶
步骤：
将大闸蟹清洗干净，擦干水分。
将大闸蟹放入锅中，倒入适量水，加入姜丝，蒜末，煮滚后关火焖煮5分钟。
取出大闸蟹，稍微晾凉。
找寻大闸蟹的对向侧，慢慢用力扭转大闸蟹的两面。
观察大闸蟹的上下方，一侧为肚子，另一侧背型，用小刀从背上开始切开，然后将蟹甲翻起，和蟹壳轻轻分离。
去掉蟹脚,打开蟹膏,将香菜叶放入汁里,蘸蟹膏食用。
贴心提示：
煮好大闸蟹后，建议将它放入冷水中，或用湿毛巾包裹，这样可以让蟹肉更加鲜嫩美味。
为了让膏汁特别多，就把它留到最后一口儿再吃，这样一定会让你更加满足！
总结：
阳澄湖大闸蟹有着独特的香味和口感，只要你按照上述步骤制作，让这份美味唤醒你的味蕾。不仅可以解馋，更是满足自己对美食的追求。建议配以陈酿白酒一同享用，那的美味难以言喻。
