红烧茄子的简单做法

红烧茄子的简单做法

红烧茄子是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。下面就让我们一起学习如何制作这道美味的红烧茄子吧！

所需食材

• 茄子2个

• 瘦肉末适量

• 葱姜蒜适量

• 生抽、老抽各适量

• 料酒适量

• 盐、白糖适量

• 鸡精适量

• 水淀粉适量

• 食用油适量

步骤

1. 将茄子洗净切成块状，放到微波炉中加热2分钟，让茄子更加入味

2. 将瘦肉末用葱姜蒜、料酒腌制10分钟，备用

3. 锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香

4. 将腌制好的瘦肉末放入锅中翻炒至变色

5. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀

6. 放入一个勺白糖，翻炒均匀

7. 加入适量的水，再放入茄子

8. 加盖煮10分钟，煮至汤汁较浓稠

9. 加入少许盐和鸡精

10. 勾兑适量的水淀粉，搅拌均匀，收汁即成

贴心提示

1. 加热茄子可以让它更入味，同时缩短烹饪时间。

2. 瘦肉末与调料充分腌制，能让它更加鲜美可口。

   

3. 在烹制过程中注意火候，多次翻炒，以免烧焦。

4. 加入少许水，让茄子炖煮更加顺滑。

总结

红烧茄子是一道简单易学、美味可口的菜肴。准备好所需食材、遵循步骤，就能在家中制作一道美味可口的红烧茄子了。