韩国泡菜是一种韩国传统食品，深受人们喜爱，下面为大家介绍一下家庭自制韩国泡菜的做法。
所需食材：
1 大颗白菜
2 块寿司姜
1 大勺盐
1 大勺糖
5 枚大蒜粒
4 枚葱大头
2 大勺辣椒面
适量的鱼露或海鲜酱
步骤：
将白菜切成条状，处理好长蒂和叶子。
将盐和糖混合，按照白菜量的8%加入，腌制20分钟左右。
将大蒜、葱头、寿司姜搅拌成泥。
加入适量的鱼露或海鲜酱调味。
加入辣椒面，搅拌均匀。
将白菜洗净后，将其与调料拌匀。
将拌好的泡菜放入密封容器中，用力拍打，让泡菜出水。
将泡菜密封起来，放置室温下1-3天。
泡菜颜色变深且出水变多时即成。
贴心提示：
白菜量按照制作的量加入盐和糖，腌制时间不同。
泡菜密封容器一定要干燥、干净。
制作好的泡菜保存在冰箱中，可保存很久。
总结：
做法简单，应该说是十分容易的。泡菜口感独特，酸辣可口，做好的泡菜能保存很久，还能作为美食佐餐，是一道备受欢迎的美食。
