猪皮冻是一道美味可口的传统菜肴，是不少人心中的美味回忆。如何制作一份味道健康美味的猪皮冻呢？下面，就让我们一起来学习一下猪皮冻的制作过程。
所需食材
2斤猪皮
1公斤猪骨
适量葱姜
适量盐、鸡精、五香粉、花椒
制作步骤
将猪皮清洗干净，切成约2厘米的小块。
猪骨洗净，放入锅中加水煮沸后捞出，用清水冲洗干净后备用。
将猪皮放入锅中煮10分钟左右，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
将猪骨、捞出的猪皮、葱姜、盐、花椒等放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时。
将火炉关闭后，再将炖好的猪皮汁过滤，放入盆中，待其凝固。
待冷却后入冰箱冷藏，稍等几个小时后即可食用。
贴心提示
猪皮的泡发时间必须要充足，否则猪皮冻不容易凝固。
炖煮时间也很重要，时间短了不容易入味，时间太长会影响口感。
在猪皮煮熟后，需要时间将皮上的脂肪彻底清洗干净，否则口感会油腻。
制作完成后，可依个人口味加些碎花椒或辣椒油提味。
总结
猪皮冻是一道好吃又有营养的菜肴，除了富含胶原蛋白、钙质外，还能够增加人体耐力和免疫力，是一道非常适合红白喜事或是家庭聚餐的美食，希望大家能够掌握制作技巧，为家人做一碗好吃的猪皮冻。
