如果你想要尝试制作一道美味、辣味十足的韩国料理，那么辣炒年糕是一个很好的选择！这道菜式烹制简单，口感独特，是很多韩国人喜爱的一道小吃。下面就来一起学习一下怎样制作辣炒年糕吧！
所需材料
年糕
青菜
火腿肠
葱
鸡蛋
白芝麻
辣椒酱
生抽
糖
料酒
盐
胡椒粉
油
制作步骤
将年糕切成小段，青菜切成两半，火腿肠切成片，葱切成段。
取一个碗，加入1个鸡蛋，打散。加入一点盐和胡椒粉，搅拌均匀。
将炒锅加热，加入少许油，待油热后放入青菜煸炒。待青菜变软后捞出备用。
再用同样的方法，将火腿肠煸炒一下，捞出备用。
将鸡蛋液倒入锅中，用锅铲把鸡蛋液炒散成小块，捞出备用。
将锅中的油烧热，加入葱段，炒出香味后加入辣椒酱炒匀。
接着加入年糕和少量糖和料酒，继续翻炒。
加一些生抽调味，翻炒均匀。
加入少量水，盖上锅盖煮一下。等到年糕变软后，放入煮好的青菜、火腿肠和鸡蛋块。
撒上一些白芝麻，出锅前翻炒均匀即可。
贴心提示
年糕很容易粘在一起，可以先将其泡在温水中，泡软后再进行切割。
辣椒酱有一定的辣度，可以根据自己的口味适量添加。
加入水的量不宜过多，否则会稀释调味料。
总结
韩国辣炒年糕是一道美味的韩国料理，适合任何时间享用。学会这个简单的烹饪方法后，你就可以用自己的方式进行改良！同时，喜欢吃辣的人也可以自己调整辣度。记得在烹煮时尝味，才能做出最好的口感。
