轻松做蒸蛋糕，健康美味不贵
蒸蛋糕是一道充满温馨的家常小甜点，营养丰富，又不需要花费太多的时间和金钱就能享受到美味。下面介绍一下蒸蛋糕的简便做法。
所需食材：
1. 鸡蛋：2-3个
2. 细砂糖：适量（根据个人口味决定）
3. 面粉：适量（也可用玉米淀粉等代替）
4. 泡打粉：1/2茶匙
5. 牛奶：30 ml
步骤：
1. 准备一个碗，将鸡蛋打入，加入细砂糖，搅拌均匀，再加入牛奶。
2. 将面粉和泡打粉过筛加入搅拌均匀，至面糊呈现滑稠状。
3. 将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，摔糊震出气泡，蒸锅置上火上，加水烧开后，中火蒸10分钟左右。
4. 关火，保温5分钟，再把蒸锅打开，蒸蛋糕表面不要猛然触碰，稍等几分钟后，用刀切蛋糕。
贴心提示：
1. 将糊摔出气泡，能让蛋糕更加细腻柔软。
2. 如果不想出现蜂窝状的洞，可加少许白醋并充分搅拌。
3. 蒸蛋糕后，应等凉后再开模，否则容易断裂。
总结：
蒸蛋糕虽然简单易做，但要想做出口感好的蛋糕，关键在于面糊的手法和蒸煮的火候。如果你想享受到更加丰富的口感，可以加入枸杞、红枣、鲜果等食材。当然，蒸蛋糕的含糖量较高，适量食用更健康。希望大家都能成功制作出美味的蒸蛋糕！
