糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一下糖醋排骨的家常做法，让大家在家也能轻松做出美味的糖醋排骨。
材料：
猪排骨500克
葱姜蒜适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
白糖适量
醋适量
番茄酱适量
水淀粉适量
食用油适量
步骤：
1. 准备工作
将猪排骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。
2. 煮排骨
将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入焯水后的排骨，翻炒均匀，加入适量的料酒和盐，继续翻炒至排骨变色。
3. 烧糖醋汁
将糖、醋、番茄酱和生抽放入碗中调匀，备用。将炒锅倒掉多余的油，倒入调好的糖醋汁，用中小火煮至糖溶化，汁液变稠。
4. 糖醋排骨
将煮好的排骨倒入糖醋汁中，翻炒均匀，让排骨充分吸收汁液，煮至汁液收干，再加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
焯水的目的是去除排骨表面的血沫和杂质，使排骨更加干净卫生。
糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一些的可以多放点醋，喜欢甜一些的可以多放点糖。
勾芡时可以根据需要适量加水淀粉，不要一次加太多，以免影响口感。
结语：
糖醋排骨是一道美味的中式菜肴，做法简单，口感酸甜可口，适合全家人一起品尝。希望大家能够尝试一下这个家常做法，做出美味的糖醋排骨。
