萝卜羊肉汤是一道美食，冬季喝它最好不过了，它可去寒温暖身体，让您从内到外的舒服。那么，萝卜羊肉汤该如何制作呢？下面为大家介绍一下制作过程。
所需食材：
羊肉：500克
白萝卜：500克
姜：3片
葱：2根
料酒：2汤匙
盐和胡椒粉：适量
清水：适量
步骤：
先将羊肉洗净，切块，然后在清水中浸泡30分钟，取出切块备用。
将姜切成片，大葱及白萝卜切成小块。
将清水倒入锅中，大火烧开，加入料酒，姜片和羊肉块，焯水去血沫。（焯水是将肉放入开水中烫一下，然后冲洗一下，目的是去除肉的杂质，更好的煮出汤味。）
倒入大葱及白萝卜块，加适量清水煮开后，转成小火炖。约2小时后，加入适量盐和胡椒粉，熄火收汁。
装到碗中即可食用。
贴心提示：
焯水的温度一定要足，肉块全部浸泡在锅中，不要让肉熟透，否则味道会受影响。
白萝卜可以清除羊膻味，使汤更加美味。
羊肉营养丰富，但要注意肉中脂肪含量，制作萝卜羊肉汤时，可将多余的油脂去除。
总结：
制作萝卜羊肉汤并不难，但还是有很多需要注意的细节，比如焯水温度、加料酒等。做好了也可是一款非常好的营养汤！
