鸡蛋糕是一道十分简单好做的甜点，只需几个基础食材和简单的步骤，您就可以轻松在家制作出一份美味的鸡蛋糕。下面，我们就来介绍一下具体的食材、步骤和贴心提示。
所需食材：
鸡蛋 4个
低筋面粉 100g
牛奶 60ml
白糖 60g
泡打粉 1茶匙
香草精（可选） 适量
水 适量
步骤：
将鸡蛋打入碗中，打散后加入白糖，用手动打蛋器轻轻搅拌均匀；
倒入牛奶和香草精，搅拌均匀；
将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋液中，用手动打蛋器搅拌均匀即可；
将蛋糕糊倒入蒸碗中，将碗表面稍微敲打几下，让气泡自行脱离；
在蒸锅中加入适量的水，将蒸碗放在蒸锅中，盖上锅盖，大火烧开后，改成中火蒸约15-20分钟，待蛋糕熟透即可。
贴心提示：
蛋糕糊内的鸡蛋可以多少根据自己口味而定，但最好不要超过4个，否则蛋糕口感可能会较为松散；
蒸鸡蛋糕时，锅内水一定要先烧开，不要一开始就放入蒸碗，否则蛋糕可能会发不起来；
蒸鸡蛋糕时，尽量不要打开锅盖查看，否则蛋糕容易变形、凹陷；
蛋糕出锅后，可以蘸上适量的蜂蜜或果酱，口感会更加美味。
总结：
蒸鸡蛋糕是一道极其简单好做的甜品，只需几个基础食材和简单的步骤，即可制作出美味可口的鸡蛋糕。在蒸制时，一定要注意各项细节，才能使蛋糕出锅后完美呈现，口味更佳。希望以上内容能够帮助到大家，让大家制作出更加美味的鸡蛋糕。
