鲅鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的海鲜，适合多种烹调方式。今天，我们来介绍一种家常做法，快来学习一下吧！
所需食材
鲅鱼1条
葱姜蒜适量
料酒、盐、味精、酱油、白胡椒粉少许
柠檬适量（可选）
步骤
首先，将鲅鱼洗净，去鳞、去内脏、去头尾。
将鱼身切成薄片，切花刀。
蒜切末，姜切片，葱切段备用。
在鱼片中挤入柠檬汁，撒上少许盐和白胡椒粉，用手搅拌均匀入味，腌制10分钟。
锅内加油，烧热后放入葱姜蒜煸炒，放入鱼片煎至两面成金黄色，倒入适量水，加入料酒、盐、味精、酱油，再煮5分钟，直至汤汁浓稠。
撒上葱花即可。
贴心提示
鲅鱼易煮烂，所以烹调时间要掌握好，不要煮太久。
加柠檬汁可以去腥提鲜，但不要多加，否则会影响鲅鱼的口感。
如果觉得煎鱼片麻烦，可以将整条鲅鱼切成鱼块煮，味道也很好。
总结
通过这个简单易学的家常做法，我们可以在家轻松制作出美味的鲅鱼。注重烹调时间、合理搭配腌料和烹调配料，可以制作出更加美味的鲅鱼。希望这个菜谱对大家有帮助~
