黄豆海带炖猪蹄是一道营养丰富、味道浓郁的家常菜。下面我们来介绍一下所需的食材、步骤、贴心提示以及总结。
食材
猪蹄两只、黄豆适量、海带150克、姜、葱、料酒、盐、酱油、生抽、老抽、白胡椒粉、清水适量。
步骤
1. 准备好猪蹄，清洗干净后放入开水中焯水，捞出洗干净备用；
2. 黄豆洗净，泡上两个小时；
3. 海带洗净，切段备用；
4. 姜、葱切片备用；
5. 取一个炖盅，先放入姜、葱；
6. 接着将猪蹄和黄豆放入盅中；
7. 加入适量的料酒、盐、酱油、生抽、老抽、白胡椒粉和清水；
8. 最后放入海带；
9. 大火烧开后转小火炖两个小时即可。
贴心提示
1. 焯水的目的是为了去除血水和脏东西，以免汤污浊。
2. 黄豆需要提前泡发，这样可以加快炖的速度。
3. 烹调时可以随个人口味适当加盐，注意不要过咸。
总结
黄豆海带炖猪蹄是一道传统的美食，它可以帮助人们增强身体的免疫力和健康体质，是一道不容错过的美食。大家可以试着做一下，相信对你的味蕾和健康有很大的帮助哦！
