鲍鱼是一种非常滋补的海鲜食材，其独特的口感和营养价值备受人们的青睐。其中，清蒸是一种简单又健康的烹饪方式，下面介绍一下家常鲍鱼清蒸做法。
所需食材
1. 新鲜鲍鱼一只
2. 姜片、葱段适量
3. 料酒一汤匙
4. 食盐适量
5. 生抽一汤匙
6. 菜籽油适量
步骤
1. 将鲍鱼洗净，去除内脏和鳍状物。
2. 切薄片后，在鱼肉两面撒上少量盐和料酒，腌制片刻。
3. 烧热一件不粘锅，放入姜片和葱段，煸香后放入鲍鱼片。
4. 继续煎至两面微黄，加入生抽和适量清水，盖紧锅盖蒸5分钟。
5. 最后撒上葱花，淋上热油即可。
贴心提示
1. 鲍鱼的选购上要选新鲜的品种，不宜选择过小或 over size 的。
2. 为了保持鲍鱼的原味，可以不加调料，但也可根据个人口味适量加入。
3. 煎鲍鱼片的时候要翻面，但也要轻轻的翻。
4. 蒸鲍鱼的时间内要注意不要过度，否则就不会鲜嫩。
总结
鲍鱼清蒸是一道营养丰富又美味的菜品，鲍鱼蒸得恰到好处、色香味俱佳。而且这样做鲍鱼还可以更好的保留它原有的风味。想要享受这个美食，你也可以照着这个菜谱尝试做一下。
