如何制作美味的素什锦？

素什锦是一道美味的素食菜品，由多种蔬菜和豆类组成，口感丰富，营养丰富。下面我们来详细介绍一下素什锦的制作方法。

材料准备

制作素什锦需要准备以下材料：

• 豆腐干

• 黑木耳

• 香菇

• 胡萝卜

• 青椒

• 红椒

• 豆芽

• 油菜

• 葱姜蒜

• 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉

制作步骤

接下来我们来一步步制作素什锦：

1. 准备食材

将豆腐干切成小块，黑木耳泡发后切成丝，香菇、胡萝卜、青椒、红椒切成小块，豆芽、油菜洗净备用。

2. 烹饪豆腐干和黑木耳

将豆腐干和黑木耳放入锅中，加入适量的水，加入盐、鸡精、料酒，煮至豆腐干变软，黑木耳变软后捞出备用。

3. 炒香菇和蔬菜

将葱姜蒜切碎，放入锅中煸炒，加入香菇、胡萝卜、青椒、红椒，翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉，炒至蔬菜变软。

4. 加入豆芽和油菜

将豆芽和油菜放入锅中，翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒，炒至豆芽和油菜变软。

5. 加入豆腐干和黑木耳

将炒好的豆腐干和黑木耳加入锅中，翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒，炒至所有食材均匀受热。

6. 加入淀粉勾芡

将适量的淀粉加入锅中，翻炒均匀，使菜汁变稠。

开胃小贴士

为了让素什锦更加美味，可以在烹饪过程中加入适量的蘑菇、豆皮等食材，增加口感和营养价值。

结语

素什锦是一道营养丰富、口感丰富的素食菜品，制作起来也非常简单。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也保持健康。