蒜蓉粉丝娃娃菜是一道口感十分清爽的凉菜，不但味道好，而且营养丰富，受到广大食客的喜爱。下面是做法。
所需食材：
娃娃菜 1把
粉丝 50克
大蒜 2瓣
盐、醋、生抽、白胡椒粉 各适量
香油 1勺
油 2勺
步骤：
将娃娃菜用清水洗净，控干水分，放在碗内；
粉丝浸泡约15分钟后，控干水分，切短；
大蒜瓣拍扁，切成蒜蓉，与盐、醋、生抽、白胡椒粉拌匀成调料汁备用；
热锅凉油，倒入粉丝焯水至熟（约3分钟），沥干水分，放在娃娃菜上；
倒上调料汁，用手搅拌均匀，淋上香油，盛出即可。
贴心提示：
蒜蓉提前拌好，放置一会儿，较容易入味；
粉丝煮熟后，快速使用，避免变质；
搅拌时给娃娃菜充分“按摩”使其更加美味。
总结：
蒜蓉粉丝娃娃菜是快捷、美味的一道菜品，操作简单，做法新颖。它不仅可以作为凉菜，也可做为主食来食用。如果您不喜欢太辣的口感，还可以将辣椒或者辣椒油更换为白胡椒粉。希望大家多尝试，享受这道美味佳肴！
