关于红糖发糕的做法所需食材步骤

红糖发糕是一种口感松软，香气扑鼻的传统点心。做法简单，成本低廉，是一道典型的家常美食。下面我们来详细介绍其制作方法。

所需食材

• 自发面粉 200克

• 红糖 50克

• 油 30克

• 鸡蛋 1-2个

• 水 150-200克

• 发酵粉 1/2勺

• 葡萄干 适量

步骤

1. 将自发面粉过筛后放入盆中，加入红糖和发酵粉，充分混合。

2. 随后，打入鸡蛋，拌匀后加入油，再慢慢加入水，揉成面团。

3. 加入葡萄干，混合均匀后放置30分钟左右，让其自发发酵。

4. 将面团倒入模具中，上锅蒸15-20分钟即可出锅。

贴心提示

1.自发面粉不宜过于细腻，否则有可能使发糕口感粘稠，影响食用口感。
   2.在调制鸡蛋液时，须避免蛋液过多，以免影响发糕口感。
   3.在面粉和红糖搅拌时，要注意力度，充分搅拌。
   4.若想使发糕更加美味可口，可以根据个人口味适量加入葡萄干等食材进行调整。
   5.蒸制时间的长短根据锅具的不同而不同。大致时间为15-20分钟左右，避免过长导致口感变硬，难以入口。

总结

红糖发糕是一款美味可口的传统点心，简单易学，成本低廉。通过上述步骤的制作，我们可以在家里享受到地道的红糖发糕。值得注意的是，在调制时须注意食材比例及质量，细致入微，才能制作出更加美味可口的红糖发糕。